Характеристика школьной столовой

ГОУ ЯО Переславль-Залесской СКШИ №3

1. Обеденный зал.

Количество посадочных мест по норме 100 фактически 100.

2. Оборудование пищеблока.

2.1. Плиты для приготовления пищи электрические:

6-конфорочные по норме 1 фактически 1

Конфорок всего 6 шт., в рабочем состоянии 6 шт.

Электроплиты установлены в строго горизонтальном состоянии.

Водопроводный кран около плит имеется.

Вентиляционный зонт над плитами имеется, вентиляция в рабочем состоянии.

2.2. Электрический титан для подогрева воды имеется 1 шт., в рабочем состоянии 1 шт.

2.3.Жарочный шкаф имеется, в рабочем состоянии.

Вентиляционный зонт над жарочным шкафом не имеется.

2.4. Мясорубок имеется 2 шт., выпуска 1999 г., 2007 г., исправных 2 шт.

2.5. Овощерезки имеется 1 шт., исправных 1 шт., выпуска 2007 г.

2.6. Картофелечистка имеется, исправная.

2.7. Посудомоечная машина имеется, исправная, выпуска 2007 г.

2.8. Холодильники:

камеры холодильные 2 шт., исправные 2 шт.,

холодильники типа ШХ 4 шт., исправные 4 шт.,

бытовые холодильники 2 шт., исправные 2 шт.

Выполнено заземление всего оборудования.

3. Разгрузка и перемещение сырых продуктов не механизировано, ограждение клиноременной передачи не имеется.

4. Работники пищеблока прошли инструктаж по электробезопасности с присвоением 2 группы.